Kohlenhydrate gehören mit zu den wichtigsten Bestandteilen unserer Nahrung und sollten die Basis einer vitalstoffreichen und gesunden Ernährung bilden. Sie geben dem Körper rasch Energie, viel schneller als zum Beispiel Fett. Kohlenhydrate sind nur begrenzt speicherfähig und müssen somit regelmässig zugeführt werden.

Besonders Sportler sollten auf einen gut gefüllten Glykogenspeicher (in der Leber und den Muskeln) achten. Nach einem erschöpfenden Training, bei hoher Belastungsintensität (Krafttraining) oder bei Ausdauersportarten ist dies nicht immer möglich. Darum ist es ratsam, komplexe Kohlenhydrate zu supplementieren, damit die Energiespeicher rasch aufgefüllt und die Muskulatur vor dem Verlust von Aminosäuren geschützt ist.